Absolwent kierunku Specjalista w zakresie poradnictwa żywieniowego i dietetycznego:

• ma elementarną wiedzę w zakresie nauk medycznych, nauk o zdrowiu oraz nauk o kulturze fizycznej, niezbędną do wykonywania zawodu specjalisty w zakresie poradnictwa żywieniowego i dietetycznego
• ma ugruntowaną wiedzę w zakresie budowy i funkcjonowania układu pokarmowego i układu wydalniczego człowieka
• ma elementarną wiedzę w zakresie objawów, leczenia i zapobiegania chorobom układu pokarmowego
• rozumie i opisuje znaczenie zdrowego odżywiania i aktywności fizycznej dla prawidłowej kondycji i stanu organizmu
• ma podstawową wiedzę w zakresie poradnictwa dietetycznego
• posiada elementarną wiedzę w zakresie norm żywieniowych i klasyfikacji diet
• posiada elementarną wiedzę w zakresie metodyki konstruowania zbilansowanych posiłków, jadłospisów i programów żywieniowych
• ma elementarną wiedzę w zakresie wykorzystania specjalistycznego oprogramowania wspomagającego proces układania jadłospisów i programów żywieniowych
• zna podstawowe metody i techniki oceny stany odżywiania
• zna podstawowe zasady żywienia u osób w różnym wieku i stylu życia
• zna i definiuje wskazania i przeciwskazania do wdrożenia konkretnego postępowania żywieniowego
• zna mechanizmy komunikacji z klientem pozwalające na realizację swojego podstawowego zadania, a więc promocji zdrowego odżywiania oraz profilaktyki jego zaburzeń
• potrafi zastosować elementarną wiedzę z zakresu nauk medycznych, nauk o zdrowiu i nauk o kulturze fizycznej przy wdrażaniu indywidualnego planu żywieniowego
• potrafi przeprowadzić wywiad żywieniowy i udzielić porady żywieniowej
• potrafi dokonać oceny stanu odżywiania
• potrafi zinterpretować podstawowe wyniki badań klinicznych i laboratoryjnych
• potrafi prawidłowo wykorzystać elementarny sprzęt i oprogramowanie informatyczne wspomagające proces konstruowania jadłospisów i programów żywieniowych
• potrafi korzystać z tabel wartości odżywczych wybranych produktów spożywczych
• potrafi zaplanować odpowiednie postępowanie żywieniowe dla osób będących na redukcji
• potrafi zaplanować odpowiednie postępowanie żywieniowe dla osób aktywnych fizycznie
• potrafi zaplanować odpowiednie postępowanie żywieniowe dla dzieci i młodzieży
• potrafi zaplanować odpowiednie postępowanie żywieniowe dla kobiet będących w ciąży i karmiących piersią
• potrafi zaplanować odpowiednie postępowanie żywieniowe dla seniorów
• potrafi rozpoznać podstawowe objawy chorób układu pokarmowego
• potrafi identyfikować zaniedbania i błędy mające wpływ na jakość oferowanych usług
• potrafi rozwijać różne formy własnej działalności gospodarczej
• potrafi komunikować się z klientem i partnerem biznesowym z wykorzystaniem specjalistycznej terminologii również w języku obcym
• potrafi uczyć się samodzielnie
• potrafi współpracować w grupie, zajmując w niej również rolę lidera
• jest świadomy własnych ograniczeń, nie decyduje się na podejmowanie aktywności zawodowych, do których brakuje mu odpowiedniego poziomu wiedzy, umiejętności i kompetencji społecznych
• potrafi współpracować z wykwalifikowanym dietetykiem oraz postępować zgodnie z jego zaleceniami
• potrafi określić priorytety kolejnych zadań oraz rozwiązywać proste problemy pojawiające się w codziennej pracy
• potrafi organizować swoją pracę w zgodzie z wymogami formalno - prawnymi oraz standardami sanitarno - higienicznymi
• dba o dobro i zdrowie klienta, respektując przy tym wszystkie jego prawa wynikające z przepisów pracy oraz uwarunkowań społecznych, kulturowych i religijnych

SEMESTR I

 Lp.

Moduł

RYGOR

ECTS

 1.

 Podstawy anatomii człowieka

Z

4

 2.

 Podstawy fizjologii człowieka

Z

3

 3.

 Podstawy fizjologii wysiłku

Z

3

 4.

 Podstawy genetyki

Z

2

 5.

 Wywiad żywieniowy

Z

6

 6.

 Metody oceny stanu odżywiania

Z

6

 7.

 Badania kliniczne i laboratoryjne w diagnostyce stanu odżywiania

Z

6

 8.

 BHP

Z/BO

0

SEMESTR II

 Lp.

Moduł

RYGOR

ECTS

 1.

 Podstawy gastroenterologii

Z

3

 2.

 Podstawy chorób metabolicznych

Z

3

 3.

 Konstruowanie prawidłowo zbilansowanych jadłospisów i posiłków

Z

5

 4.

 Konstruowanie indywidualnych programów żywieniowych

Z

5

 5.

 Zatrucia pokarmowe - przyczyny, objawy, zapobieganie

Z

4

 6.

 Alergie pokarmowe - przyczyny, objawy, zapobieganie

Z

4

 7.

 Praktyka zawodowa

Z/BO

6

SEMESTR III

 Lp.

Moduł

RYGOR

ECTS

 1.

 Podstawy diabetologii

Z

2

 2.

 Dieta redukcyjna dla osób z nadwagą i otyłych

Z

6

 3.

 Dieta dla osób aktywnych fizycznie

Z

5

 4.

 Dieta dla dzieci i młodzieży

Z

4

 5.

 Dieta dla kobiet w ciąży i karmiących piersią

Z

3

 6.

 Dieta dla seniorów

Z

3

 7.

 Psychodietetyka

Z

1

 8.

 Praktyka zawodowa

Z/BO

6

150 zł

200 zł