Gastronomia i Dietetyka

Czesne:

opłata jednorazowa

(za semestr)

opłata w 2 ratach

(za semestr)

opłata w 4 ratach

(za semestr)

I – II semestr

8 000 zł

8 800 zł

(2 x 4 400 zł)

8 800 zł

(4 x 2 200 zł)

Absolwent studiów podyplomowych na kierunku gastronomii i dietetyki:

Zna i rozumie zagadnienia z zakresu podstaw żywienia człowieka oraz dietetyki.
Zna i rozumie zagadnienia towaroznawcze dotyczące surowców i produktów pochodzenia roślinnego i zwierzęcego.
Zna i opisuje tradycyjne i nowoczesne technologie przygotowywania i serwowania potraw, a także ich wpływ na jakość wyrobów oraz metody oceny jakości.
Potrafi ocenić sposób żywienia człowieka oraz projektować jadłospisy oraz diety specjalne
Potrafi wykorzystać nowoczesne i tradycyjne technologie i techniki wytwarzania potraw dobierając niezbędne metody, urządzenia i surowce
Potrafi określić zmiany surowców i produktów żywnościowych pod wpływem procesów technologicznych oraz warunków przechowywania
Potrafi realizować działania z zachowaniem zasad BHP i ergonomii
Ma umiejętność krytycznej oceny posiadanej wiedzy oraz zasięgania opinii ekspertów w celu zapewnienia odpowiedniej jakości życia i poszanowania środowiska
Ma świadomość odpowiedzialności za standardy jakościowe i zdrowotne przygotowywanych potraw oraz jadłospisów

Program Studiów

I semestr					wymiar godzin			godziny	ECTS	praca	ECTS
lp.	moduł	rygor	ECTS	w.		ćw.	inne	kontakt.	ECTS	własna	ECTS
1.	Ustawodawstwo żywnościowo – żywieniowe	Z	2	12				12	0,48	63	2,52
2.	Podstawy żywienia człowieka	E	4	12		18		30	1,2	95	3,8
3.	Edukacja żywieniowa	E	6	12		18		30	1,2	95	3,8
4.	Poradnictwo dietetyczne	E	6	12			18	30	1,2	95	3,8
5.	Technologia potraw pochodzenia roślinnego	E	6	12		12		24	0,96	76	3,04
6.	Technologia potraw pochodzenia zwierzęcego	Z	2	12		12		24	0,96	76	3,04
7.	Towaroznawstwo i przechowalnictwo surowców i potraw	Z	2	12		12		24	0,96	76	3,04
8.	BHP	Z/BO	0	4				4	0	0	0

II semestr					wymiar godzin			godziny	ECTS	praca	ECTS
lp.	moduł	rygor	ECTS	w.		ćw.	inne	kontakt.	ECTS	własna	ECTS
1.	Pracownia dietetyki i planowania diet	E	5	12			18	30	1,2	95	3,8
2.	Pracownia dietetyki i planowania diet leczniczych	E	5	12			18	30	1,2	95	3,8
3.	Tradycyjna i regionalna kuchnia polska	Z	4				24	24	0,96	76	3,04
4.	Kuchnie świata	Z	4				24	24	0,96	76	3,04
5.	Nowoczesne sztuki kulinarne	Z	4				24	24	0,96	76	3,04
6.	Analiza i ocena jakości żywności	Z	4	12			24	36	1,44	64	2,56
7.	Marketing żywności i usług gastronomicznych	Z	4	12		12		24	0,96	76	3,04

	laboratoria
	zajęcia prowadzone z wykorzystaniem metod i technik kształcenia na odległość

Zarejestruj się

Aby rozpocząć proces rekrutacji należy dokonać rejestracji w systemie e – dziekanat

REJESTRACJA ONLINE – kliknij i wypełnij formularz rekrutacyjny

Przed rozpoczęciem tego kroku przygotuj zdjęcie legitymacyjne w wersji cyfrowej.

UWAGA: zamieszczone przez Państwa zdjęcie w systemie zostanie wykorzystane do przygotowania legitymacji studenckiej dlatego musi być dobrej jakości i spełniać następujące wymagania: wymiary 236 x 295 pikseli, rozdzielczość 300dpi, na jasnym tle, dobrze widoczna twarz w ujęciu “en face” (przodem), bez ciemnych okularów, nakrycia głowy, twarz nieosłonięta włosami.

Podczas rejestracji kandydat otrzymuje login i hasło do swojego konta w wirtualnym dziekanacie, które będą służyły mu przez cały okres kształcenia.
Podczas wypełniania formularza należy bezwzględnie wypełnić pola oznaczone gwiazdką „* ”
Po zakończeniu rejestracji należy pobrać formularz rekrutacyjny, wydrukować go i podpisać. Link z formularzem znajduje się na koncie w e-dziekanacie w zakładce „Wydruki rekrutacyjne”

W przypadku dodatkowych pytań zespół ds. rekrutacji służy pomocą oraz udostępniamy instrukcję wypełniania formularza rekrutacyjnego.

Kontakt

rekrutacja@wsiiz.pl
podyplomowe@wsiiz.pl
22 562 35 12
22 562 35 14

Studia podyplomowe

Czas trwania

1 rok (2 semestry)

Forma studiów

niestacjonarna (zajęcia odbywają się w piątki w godz.17:00-20:40, soboty i niedziele w godz. 08:00-20:40)
część zajęć (wykłady/ ćwiczenia audytoryjne/ ćwiczenia warsztatowe) prowadzonych jest z wykorzystaniem technik kształcenia na odległość (platforma Clickmeeting)

Dofinansowanie: