Absolwent studiów podyplomowych na kierunku gastronomii i dietetyki:

• Zna i rozumie zagadnienia z zakresu podstaw żywienia człowieka oraz dietetyki.
• Zna i rozumie zagadnienia towaroznawcze dotyczące surowców i produktów pochodzenia roślinnego i zwierzęcego.
• Zna i opisuje tradycyjne i nowoczesne technologie przygotowywania i serwowania potraw, a także ich wpływ na jakość wyrobów oraz metody oceny jakości.
• Potrafi ocenić sposób żywienia człowieka oraz projektować jadłospisy oraz diety specjalne
• Potrafi wykorzystać nowoczesne i tradycyjne technologie i techniki wytwarzania potraw dobierając niezbędne metody, urządzenia i surowce
• Potrafi określić zmiany surowców i produktów żywnościowych pod wpływem procesów technologicznych oraz warunków przechowywania
• Potrafi realizować działania z zachowaniem zasad BHP i ergonomii
• Ma umiejętność krytycznej oceny posiadanej wiedzy oraz zasięgania opinii ekspertów w celu zapewnienia odpowiedniej jakości życia i poszanowania środowiska
• Ma świadomość odpowiedzialności za standardy jakościowe i zdrowotne przygotowywanych potraw oraz jadłospisów