dr n. chem. Sebastian Grzyb

Rektor, wcześniej Dziekan Wydziału Inżynierii, Wyższej Szkoły Inżynierii i Zdrowia w Warszawie. Członek: Konferencji Rektorów Zawodowych Szkół Polskich, Rady Interesariuszy Zintegrowanego Systemu Kwalifikacji, Sektorowej Rady ds. Kompetencji Sektora Chemicznego, Polskiego Towarzystwa Chemicznego, Komisji Rozwoju i Promocji Osiągnięć Młodych Naukowców Oddział PAN w Lublinie, Rady Naukowej Łukasiewicz-Instytut Chemii Przemysłowej, Rady Naukowej Aesthetic Cosmetology and Medicine, Polskiego Towarzystwa Chemików Kosmetologów, Komitetu Technicznego ds. Produktów Kosmetycznych PKN, reprezentant WSIiZ w: Polskim Związku Przemysłu Kosmetycznego i Polskim Stowarzyszeniu Przemysłu Kosmetycznego i Detergentowego. Wieloletni wykładowca przedmiotów kierunkowych z dziedziny nauk chemicznych i pokrewnych. Autor branżowych ekspertyz i konsultant firm z branży farmaceutycznej i kosmetycznej, promotor licznych prac dyplomowych, w tym wykonywanych przy współpracy z przedstawicielami sektorowego środowiska społeczno-gospodarczego. Wieloletni biegły sądowy w dziedzinie chemia.

 dr inż. Mateusz Gemba

Koordynator studiów na kierunku Dietetyka (I i II stopnia) oraz wykładowca akademicki zajęć teoretycznych i praktycznych w Wyższej Szkole Inżynierii i Zdrowia w Warszawie. Absolwent Wydziału Żywienia Człowieka SGGW oraz doktor w dyscyplinie technologia żywności i żywienia, związany z Instytutem Nauk o Żywieniu Człowieka SGGW w Warszawie.
Specjalista w zakresie żywienia człowieka i oceny żywności oraz auditor wewnętrzny systemów jakości HACCP, BRC v.7, IFS v.6 i ISO 22000. Autor licznych publikacji naukowych oraz uczestnik projektów badawczych, konferencji krajowych i międzynarodowych.
Jego zainteresowania naukowe obejmują m.in. nutrigenomikę, mikrobiologię żywności, rozwój biofilmu bakteryjnego, rolę bioaktywnych składników żywności w zdrowiu człowieka oraz dietoterapię wybranych schorzeń.
Aktywnie popularyzuje wiedzę o żywieniu i bezpieczeństwie żywności – zarówno poprzez artykuły eksperckie i działania edukacyjne, jak i udział w mediach, gdzie porusza tematy związane ze zdrowiem młodego pokolenia oraz wpływem współczesnej diety na funkcjonowanie organizmu.

prof. dr hab. n. med. i n. o zdr. Hanna Mojska

Prof. dr hab. n. med. i n. o zdr. Hanna Mojska, kierownik Pracowni Profilaktyki Chorób Żywieniowozależnych w Zakładzie Żywienia i Wartości Odżywczej Żywności Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego PZH – Państwowego Instytutu Badawczego (NIZP PZH – PIB). Specjalistka w zakresie metabolomiki żywności i żywienia oraz jakości i bezpieczeństwa żywności. Autorka ponad 100 publikacji oryginalnych i poglądowych oraz rozdziałów monografii w ww. zakresie. Współautorka zaleceń żywieniowych, w tym m.in. „Norm żywienia dla populacji Polski”, 2025. Kierownik projektów badawczych KBN, MNiSzW
i Narodowego Centrum Nauki oraz zadań Ministerstwa Zdrowia, w tym Narodowego Programu Zdrowia. Uczestnik międzynarodowych projektów badawczych PR6, PR7 i COST. Członek Komitetu Nauki o Żywieniu Człowieka Polskiej Akademii Nauk i Zarządu Głównego Polskiego Towarzystwa Nauk Żywieniowych, ekspert Komisji Europejskiej w grupach roboczych Stałego Komitetu ds. Roślin, Zwierząt, Żywności i Paszy, ekspert Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) oraz członek Advisory Board of the EFSA Journal, redaktor naczelna Roczników Państwowego Zakładu Higieny.
Aktywnie popularyzuje wiedzę o żywieniu i bezpieczeństwie żywności – zarówno poprzez artykuły eksperckie i działania edukacyjne, jak i udział w mediach, gdzie porusza tematy związane ze zdrowiem młodego pokolenia oraz wpływem współczesnej diety na funkcjonowanie organizmu.

 dr Monika Świątkowska

Absolwentka studiów magisterskich oraz doktoranckich na SGGW (kierunek Żywienie człowieka), a także studiów magisterskich na Wydziale Psychologii SWPS w Warszawie ze specjalnością Psychologia kliniczna i zdrowia. Ukończyła także studia podyplomowe na Wydziale Psychologii Uniwersytetu Warszawskiego (psychologia zachowań konsumenckich i reklamy) i na SWPS w Warszawie (psychodietetyka). Wieloletni pracownik Wydziału Żywienia Człowieka SGGW, jak również wykładowca na uczelniach niepublicznych (m.in. SWPS). Jest autorką wielu publikacji, m.in. o tematyce związanej z promocją zdrowia i psychologią żywienia (w tym jedynego na rynku podręcznika „Psychologia żywienia”, Wyd. SGGW, 2024), ale także psychologią konsumenta i reklamy (pierwsza w Polsce monografia nt. reklamy żywności). Ukończyła również szkolenie z Terapii Skoncentrowanej na Rozwiązaniach i pracuje w tym podejściu. Szczególnie interesują ją zagadnienia związane z psychodietyką i zaburzeniami odżywiania. Pracuje z osobami pragnącymi zmiany (m.in. nawyków żywieniowych i zdrowotnych), ale również potrzebującymi wsparcia w codziennych problemach.

 dr inż. Marta Plichta

Dr inż. Marta Plichta jest adiunktem badawczo-dydaktycznym w Instytucie Nauk o Żywieniu Człowieka Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Jej działalność naukowa koncentruje się na relacjach między dietą a zdrowiem psychicznym.
Jako stypendystka DAAD realizowała projekt badawczy w Katedrze Stosowanej Psychologii Żywienia Instytutu Medycyny Żywieniowej Uniwersytetu w Hohenheim w Stuttgarcie (Niemcy), poświęcony problematyce zaburzeń odżywiania wśród młodzieży i młodych dorosłych.
W latach 2020-2024 była kierownikiem projektu badawczego pt. “Ocena występowania objawów ortoreksji psychicznej wśród młodych osób w ujęciu żywieniowym, zdrowotnym, psychospołecznym i metodologicznym”, finansowanego przez Narodowe Centrum Nauki w ramach konkursu PRELUDIUM-18.

Absolwentka studiów podyplomowych „Praktyczna Psychologia Społeczna” na Uniwersytecie SWPS w Warszawie. W swojej pracy łączy wiedzę z zakresu żywienia człowieka i psychologii, poszukując nowoczesnych rozwiązań wspierających zdrowie psychiczne młodego pokolenia.

dr hab. Katarzyna Neffe-Skocińska

Katarzyna Neffe-Skocińska – doktor habilitowany nauk rolniczych, technolog żywności, mikrobiolog, nauczyciel akademicki. Prezes UNISTART sp. z o.o. (pierwszego spin-off’u SGGW). Kierownik i wykonawca w krajowych i zagranicznych projektach badawczych, w tym we współpracy sektora naukowego z przemysłem spożywczym. Aktualnie wykonawca z ramienia SGGW w międzynarodowym projekcie badawczym Horyzont Europa – 4Sir2 Smoothy (DOI: 10.3030/101181746), który ma na celu promowanie zdrowych nawyków wśród dzieci i inspirowanie rodzin do dokonywania lepszych wyborów żywieniowych. Współtwórczyni patentu z zakresu technologii żywności. Posiada kompetencje w obszarze: projektowania żywności funkcjonalnej, kultur startowych do fermentacji żywności, bakterii fermentacji mlekowej, bakterii kwasu octowego, czy biokonserwacji żywności. Członek Sekcji Nauk o Żywności i Żywieniu PAN, a od roku 2010: Członek Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności.

dr hab. Dorota Zielińska

Doktor habilitowany nauk rolniczych w dyscyplinie technologia żywności i żywienia. Jest pracownikiem Instytutu Nauk o Żywienia Człowieka Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie od 2008 roku, gdzie aktualnie pracuje na stanowisku profesora uczelni. Od 2020 roku współpracuje z Wyższą Szkołą Inżynierii i Zdrowia w Warszawie.
Obszary naukowych zainteresowań to mikrobiom ludzki, probiotyki, bakterie kwasu mlekowego (LAB), bakterie kwasu octowego (AAB) oraz fermentacja żywności i projektowanie kultur startowych do nowych produktów funkcjonalnych. Praca naukowo-dydaktyczna koncentruje się wokół takich zagadnień jak izolacja i identyfikacja bakterii, biokonserwacja i bezpieczeństwo żywności, jakość mikrobiologiczna i sensoryczna żywności. Wyniki prac badawczych dr hab. Doroty Zielińskiej opublikowane zostały w renomowanych czasopismach naukowych o zasięgu międzynarodowym, a sumaryczna wartość współczynnika Impact Factor wynosi 256,7, H-index = 21. Kierownik projektów badawczych i działań naukowych, pozyskanych ze środków NCN i MNiSW. Autorka i współautorka patentów. Wielokrotnie wyróżniana za działalność naukową.

dr hab. Joanna Myszkowska-Ryciak, prof. SGGW

Dr hab. Joanna Myszkowska-Ryciak, prof. SGGW – profesor w Instytucie Nauk o Żywieniu Człowieka Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, specjalizująca się w dietetyce, żywieniu klinicznym oraz zdrowiu publicznym. Jej zainteresowania badawcze obejmują zachowania żywieniowe dzieci i młodzieży, profilaktykę otyłości, ocenę jakości żywienia w środowisku edukacyjnym oraz interakcje między dietą, stylem życia i funkcjonowaniem psychospołecznym młodego pokolenia. Jest autorką i współautorką licznych publikacji w czasopismach indeksowanych w JCR, w tym prac dotyczących zdrowia żywieniowego populacji pediatrycznej oraz czynników środowiskowych wpływających na rozwój otyłości.
W swoim dorobku posiada kierowanie i udział w krajowych i międzynarodowych projektach badawczych, a także współautorstwo ogólnopolskich standardów i rekomendacji dietetycznych Polskiego Towarzystwa Dietetyki. Aktywnie uczestniczy w pracach rad naukowych, zespołów eksperckich oraz komitetów organizacyjnych konferencji naukowych, prowadzi również rozbudowaną działalność dydaktyczną i popularyzatorską z zakresu żywienia człowieka. Jest członkiem Zarządu Głównego Polskiego Towarzystwa Dietetyki w kadencji 2022–2026.

dr n. med. Agata Wolska

Prorektor ds. społeczno- gospodarczych oraz wykładowca akademicki w Wyższej Szkole Inżynierii i Zdrowia w Warszawie. Jednocześnie od 15 lat zajmuje stanowisko Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego w województwie mazowieckim. Specjalista w dziedzinie epidemiologii i zdrowia publicznego. Ukończyła studia na Uniwersytecie Medyczny w Łodzi na Wydziale Wojskowo-Lekarskim, gdzie również obroniła pracę doktorską. Jednocześnie ukończyła studia pedagogiczne w Wyższej Szkole Humanistycznej w Pułtusku oraz studia podyplomowe w zakresie Innowacyjnego zarządzania badaniami naukowymi w Wyższej Szkole Biznesu w Nowym Sączu. Promotorka wielu prac licencjackich i magisterskich. Prowadzi zajęcia z bezpieczeństwa i higieny pracy w gabinetach kosmetycznych, zakażeń szpitalnych, bezpieczeństwa żywności oraz higieny żywności i żywienia. Czynnie zajmuje się nadzorem nad bezpieczeństwem w obszarze zdrowia publicznego. Uczestniczy w radach pracodawców na kierunkach prowadzonych w WSIiZ w Warszawie.

dr n. med. Monika Gętek-Paszek

Dietetyk, magister zdrowia publicznego, doktor nauk medycznych. Na co dzień praktykuje z pacjentami w przychodniach POZ oraz pracuje jako nauczyciel akademicki w Wyższej Szkole Inżynierii i Zdrowia w Warszawie..

dr n. o kult. fiz. Iwona Piątkowska

doktor nauk o kulturze fizycznej w zakresie nauk biomedycznych,
certyfikowany lipidolog PTL
dietetyk
tłumacz

Współtworzy realizowane w całym kraju programy na rzecz dobrostanu pracowników. Związana z leaderami wspierania kultury corporate wellbeing; ekspert takich marek takich jak MultiSport, MultiLife czy MobileMed. Wykładowca akademicki oraz programu MBA – Powerful Leadership organizowanego przez Youniversity i Fundację IT Leader Club Polska, odpowiedzialna za koncepcję merytoryczną oraz realizację modułu Wellbeing.
W pracy dietetyka wspiera osoby z zaburzeniami gospodarki glukozowej i lipidowej, nadciśnieniem tętniczym oraz chorobą otyłościową. Szczególnie interesuje się wpływem żywienia, snu, reakcji stresowej i aktywności fizycznej na zdrowie.

Certyfikowany Lipidolog Polskieo Towarzystwa Lipidologicznego (2025), instruktorka oddychania metodą Butejki (2019); instruktorka rekreacji ruchowej ze specjalizacjami kinezygerontoprofilaktyka i fitness oraz ćwiczeń psycho-relaksacyjnych opartych na systemie Pilatesa.
Absolwentka Uniwersytetu Warszawskiego, warszawskiej Akademii Wychowania Fizycznego oraz Szkoły Głównej Turystyki i Hotelarstwa.

Rozprawa doktorska: Czynniki ryzyka rozwoju zespołu metabolicznego u osób o różnym poziomie aktywności fizycznej; Katedra nauk biomedycznych Akademii Wychowania Fizycznego w Warszawie.

..